[職場菜鳥驚事語錄] 2.下班就是要準時，特別是跟朋友約吃晚餐的時刻

才剛上班第一天，眼看著在十分鐘就要下班，內心開始倒數...
副總就忽然走進辦公室，找同事討論工程圖......

怎麼辦?!

今晚跟大學同學約吃薑母鴨慶祝我開工!!
算了!!
優良的上司應該是不會介意的吧?!

下班時刻一到，馬上背起包包...門外走...

(千萬不要叫住我，千萬不要叫住我，千萬不要叫住我!!)
喔耶!! 完全沒事...

正要經過公司門口時，被總務姐姐叫住...
總務姐姐：你要下班囉?!
我：對呀!!下班時間不是到了嗎? 可以打卡了嗎??
總務姐姐：可以呀!! 你要去哪裡呀?
我：我要跟我大學同學去大溪吃薑母鴨!!
總務姐姐：噗ㄘ!! 喔~好，小心開車喔!!

(大概是我太堅定要出門去吃薑母鴨的眼神讓總務姐姐傻眼 ㄎㄎ)

[職場菜鳥驚事語錄] 1.總經理，看書要做筆記呀!

從開工第一天就剛好遇到公司內部會議，
開完會，總經理叫我去辦公室......

總經理：我這邊有一本原文書的電子檔，你就先看這本書吧!

過了幾天......

總經理：你書看得怎樣? 我已經看到第九章了!! 越看越痛苦......
                但是羫基和羧基我還是搞不清楚，只好硬記繼續往下看

我：羫基是-OH，羧基是-COOH，這不是一開始書裡面就提到的嗎??
        總經理，看書要做筆記呀!! 不然，看後面忘前面，這很正常!!

總經理就默默走掉了....

屬於客家人獨特湯品-酸菜肉片湯

福菜陳年的香味
        搭配肉片的鮮甜          
                熬出微酸回甘的湯頭
                        這是屬於客家人特有的湯品

上禮拜,
大哥幫我帶了從家鄉帶來的福菜,
這些福菜是媽媽的旅行前的託付...
昨晚想家的時候,特地去買了適合福菜的三層肉,
慢慢熬出這家鄉的味道

<作法>
1. 將薑片倒入水中,將薑熬出香味
2. 接著倒入三層肉片,再倒入福菜
3.煮滾後,換小火,熬半個小時以上

這湯頭會越熬越濃厚!
千萬不要加鹽,因為福菜本來就是用鹽醃的,
所以煮越久,福菜的鹹味會慢慢釋放出來,
另外,可以加米酒和胡椒粉增添香味,
但因為我吃比較清淡,所以就都沒有加!

有種料理是永遠都沒辦法取代的, 那就是媽媽的味道…

Home-made Box Lunch 自製餐盒 Part 2

• 白切鴨肉+清炒竹筍+三杯杏鮑菇

1. 白切鴨肉
2. 倒一些橄欖油,爆薑絲,接著加竹筍,灑鹽
3. 到一些橄欖油,爆數顆蒜頭,接著倒入杏鮑菇,加入醬油膏和少許的糖,撒上九層塔
<注意>竹筍性偏寒,纖維高,容易刮胃,所以要油炒,並且加入薑絲去寒,桂竹筍現在正是時候。
BTW, 這禮拜要降低澱粉攝取,害怕少吃會使基礎代謝率下降,所以煮飯時,加入蒜末,讓蒜幫忙身體內在暖和起來。

• 鯖魚+炒四季豆

1. 倒一些橄欖油,爆香蒜片,接著倒入紅蘿蔔,讓胡蘿蔔素油溶解再由裡面,再倒入四季豆和白靈菇,撒鹽。
2. 放入魚和薑絲一起乾煎,不用加油,因為魚會自己分泌油

• 味噌鱈魚+清炒碗豆苗+胡椒白靈菇

1. 將鱈魚中間的大刺取掉分成四份,每片魚表面塗上味噌備用。在鍋內倒入少許的水,並倒入薑絲,將薑味煨煮出來,接著放入魚片,用水煎的方式煎熟。
2. 倒入少許橄欖油,爆香蒜末和紅蘿蔔絲，接著到入豌豆苗
3. 倒入少許的水，用水將白靈菇炒熟，撒上胡椒粉即可。

• 浦燒鯖魚+清炒四季豆 +清炒地瓜葉

1. 將真空包裝的浦燒鯖魚，切片後放在飯上。
2. 倒入少許橄欖油，將紅蘿蔔絲中的胡蘿蔔素溶出油中，油會由黃轉橘，接著倒入四季豆拌炒。
3. 少許橄攔油爆香蒜片，倒入地瓜葉拌炒。

• 控肉+三杯杏鮑菇+清炒蘆筍+清炒A菜

1. 薑、蒜、醬油、胡椒粉、三層肉塊，一起燉煮。
2. 先用橄欖油爆薑片和蒜頭，倒入杏鮑菇，撒些糖、淋上醬油膏，加入九層塔。
3. 橄欖油將紅蘿蔔絲煸出胡蘿蔔素，倒入蘆筍拌炒。
4. 橄欖油爆香蒜末，先倒入A菜梗，再倒入葉子部分一起拌炒

Home-made Box Lunch 自製餐盒 Part 1

• 五花肉+炒高麗菜+味噌湯
  1.不加油,直接將五花肉直接放入不沾鍋煎熟(五花肉 撒少許的鹽)
  2.利用五花肉逼出的油,先放入紅蘿蔔絲和香菇片炒出香氣,再加入高麗菜,灑點鹽
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  1.豬腰內肉用蛋抓一下
  2. 煮水,水滾後,丟入肉片,接著放入豆腐,秀珍菇,香菇,紅蘿蔔,洋蔥絲
  3. 用鍋子內的高湯,溶解味噌,撒上蔥花

• 鮭魚鬆+小黃瓜炒洋蔥+玉米濃湯
  1. 不加油,煎鮭魚,煎熟後撈起,備用
  2. 倒入四季豆,在等待四季豆熟成的時間,可以用叉子壓碎鮭魚,接著等四季豆熟透,倒入鮭魚拌炒,撒鹽
  3. 將鮭魚撈起,利用鍋內剩餘的油,將洋蔥炒香,等洋蔥變透明,再倒入小黃瓜,最後倒入鴻喜菇
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  1. 倒入無糖豆漿,紅蘿蔔丁,玉米,一起煮
  2. 用飲水機的熱水,清洗雞肉,接著也丟入鍋中
  3. 在等待雞肉熟成的時間,清洗綠花椰菜,切丁
  4. 將雞肉撈起,去骨,切丁,雞肉再次到回鍋內
  5. 倒入綠花椰菜,撒鹽

• 蛋包飯+香腸+小黃瓜
  1. 打蛋,加入少許的水。不加油,倒入鍋中烘蛋,用筷子輕輕攪動蛋,增加蛋的厚度,刺破氣泡,接著再倒入一次蛋液,將空隙補滿。不翻面,朝上的那面可能會有點半熟,直接拿起來,放在保鮮膜上,備用。
  2. 將煮好的胚芽米和玉米粒,和前一天的四季豆鮭魚鬆,一起拌炒。
  3. 將炒飯放在蛋皮上,再將保鮮膜做收口的動作
  4. 香腸切約三公分長度,將下半部切分出六隻小章魚的腳,直接丟下鍋煎,然後清洗小黃瓜,切塊,倒入鍋中,和香腸一起拌炒

• 大阪燒+羅宋湯
  1.約150g低筋麵粉加150mL水和一顆蛋,混和均勻
  2.1/4顆高麗菜切一平方公分丁,倒入麵糊一起拌一拌
  3.將高麗菜麵糊倒入平底鍋,然後在上面鋪上低脂起士和五花肉片,拿盤子倒扣,翻面
  4.隨意塗上手邊有的醬油膏,在淋上light莎拉醬,撒上柴魚片
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  1.將牛肉乾煎一下,逼出油,撈起待用
  2.倒入洋蔥.番茄.紅蘿蔔 拌炒,加水,燉煮十分鐘
  3.倒入牛肉,在煮十分鐘

• 壽喜燒蓋飯+玉米湯
  1. 不加油,豬腰內肉直接放入不沾鍋內煎熟
  2. 肉取出後,放入紅蘿蔔片和洋蔥絲炒軟,再倒入秀珍菇,等蔬菜都全熟了,再倒入豬肉
  3. 用醬油+水(1:1)+少許糖,拌炒,做成自以為的壽喜燒
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  1.雞肉用熱水洗一下,在另用新水熬雞湯,丟入玉米和紅蘿蔔
  2. 等十分鐘後,倒入青花椰菜和鴻喜菇,撒鹽,完成

2011.05.21 18:00~21:00 Nove Mesto 新城區

昨天在阿姆斯特丹機場，學姐說好今晚七點要一起去好兵帥客餐廳吃飯。捷克著名小說家Jaroslav Hašek 所編寫的小說《Good Soldier Švejk 》，就是以這家啤酒館U Kalicha 作主題。滿心期待著可以去好兵帥客餐廳吃飯，所以在小城區迷路太久的時候，其實我很緊張趕不上約定。幸好昨天下午去旅館放行李後，先去探路，因此七點左右準時趕到店門口。

等了兩個小時，還是都沒有等到。

果然被放鳥了…

On May 20^th 2011, accosted friends asked me to eat dinner together at U Kalicha that was the famous pub-style restaurant in Prague. This beer pub featured in the Czech literary classic “Good Soldier Švejk”. I was so happy that friends invited me, so I was nervous that I could not catch up with the date. However, I was on time and waited for 2h. They didn’t come!!!!!!!!

 

我知道在國外有很多突發狀況，所以臨時約的旅伴沒能依約，我也接受了。 >”<

沮喪的回到旅館，櫃台交給我一張紙條，學姊們果然趕不回來，

但是今天走了十二個小時，外面天色也開始暗了起來!

還是明天一早再去找學姐們

I could consider that they could not possibly come. When I came back the hostel, the host gave me a note. The note was written that they arrived my hostel at 20:30 and I could come to their hotel. But, I was so tired……

 

2011.05.21 14:00~18:00 Malá Strana 小城區

我在小城區迷路了，在這區無線迴圈呀~~~~~~~~~~~~~~

走來走去都是大片的草地，所以很難靠建築物認路
就這樣走了四小時!!!!

I got lost in the small town for 4h.

Because here was much grass, it was really dufficult to remerber my pathway by buildings.

這一區觀光客比較少，所以這裡不會人擠人，可以很悠閒得走看

有大片的草地，所以有一些人在這裡曬太陽…
我很推薦來這區走走，可以很放鬆的散步…

Few Touristss came here, and some of them tanned the body.

I recommended to walk around here. Very relax. ^^